Peito de Frango com Molho de Chocolate

Peito de Frango com Molho de Chocolate e vinho do Porto 

                       

INGREDIENTES 

4 peitos de frango

45 ml sumo de limão

1 colher de chá de gengibre

4 batatas

80g manteiga sem sal

30 ml azeite corrente

1 colher de sopa de tomilho

20g pinhão

1 cebola

2 dentes de alho

1 colher de chá de cominho

100 ml vinho do Porto Ruby

50g chocolate 70% de cacau

PREPARAÇÃO 

1. Tempere os peitos de frango com sal, pimenta, gengibre, o sumo de limão e deixe marinar. 

2. Coloque os peitos de frango numa frigideira com 40 g de manteiga já derretida e deixe dourar. 
3. 
   

                     

4. Cozinhe as batatas com um pouco de sal. Deixe-as clarear e corte-as às rodelas. Doure as batatas numa frigideira no restante manteiga. 
5. Vire-as e vá polvilhando com o tomilho. 

5. Toste os pinhões numa frigideira antiaderente. 
6. Retire e reserve. 

6. Para o molho, frite a cebola picada, os dentes de alho e o azeite extra-virgem. Tempere com sal, pimenta-preta e cominho. 
7. Deixe fritar até a cebola dourar. 

7. Regue com o vinho do Porto e cozinhe até este evaporar. Coloque tudo num copo triturador, adicione o chocolate e triture. Prontinho super fácil e o gosto maravilhoso!!
8. Delicie-se!